Агротуризм – это возможность окунуться в мир природы, отдохнуть от городской суеты и насладиться свежим воздухом. В бизнес-сфере агротуризмом принято называть отдых на ферме или в деревне. Он дает прекрасную возможность создать дополнительный источник дохода и повысить эффективность использования имеющейся инфраструктуры и ресурсов. Предлагайте туристам проживание, познавательные экскурсии по хозяйству и увлекательные развлечения.
Любой аграрий, который гордится своей продукцией и готов продемонстрировать её, может стать успешным агро-отельером. Рыбоводческие, винодельческие, пчеловодные, коневодческие, животноводческие и садовые фермы, а также усадьбы – все это может стать основой для уникального сельскохозяйственного бизнеса туризма.
Сельский туризм уникален и направлен на все возрастные категории людей. Согласно исследованию Acorn Tourism Consulting, больше всего он привлекает городских жителей. Компания разбила агротуристов на четыре типа:
Путешественники в возрасте от 45-50 лет и старше. Самый большой сегмент рынка агротуризма, готовый тратить на него деньги и платить за высокий уровень комфорта.
Средневозрастные путешественники. Примерный возраст — от 30 до 45-50 лет. Такие люди обычно имеют средний или высокий доход. Они готовы платить за комфорт и развлечения, предлагаемые фермой.
Молодые путешественники. Возраст от 18 до 30 лет: студенты, начинающие специалисты, «бэкпакеры». Комфорт для них менее интересен, молодые люди ищут впечатлений и интересный опыт за сравнительно небольшие деньги. Ферма может дать их и обеспечить недорогое проживание, например, в небольшой глэмпинг-палатке.
Семьи с детьми. Готовы тратить на отдых большие деньги, стремятся развлечь детей, подарить им яркие впечатления. Ферма для ребенка — это интересный опыт, возможность пообщаться с животными, узнать новое.
Широкая целевая аудитория делает агротуризм выгодным при любых вложениях. Вы можете ориентироваться одновременно на разные ЦА, предлагать бюджетный и более комфортабельный отдых.
Какие услуги могут предлагать фермы?
Общение с животными – это радость для всех, от мала до велика. Вы сможете организовать контактный зоопарк или фотосессии, катания на лошадях и образовательные лекции о своих животных. Сельский туризм — это продажа эмоций и ярких воспоминаний о поездке. Современный городской житель утрачивает связь с производством продуктов, покупает их с полок супермаркетов или на рынке. Посетив ферму, он получает возможность:
Увидеть, как различные продукты и напитки изготавливаются с нуля. Из чего они делаются, по каким технологиям, например, как доят коров, как приготавливают творог и сметану, натуральный хлеб.
Попробовать натуральные свежие продукты. Большинство продуктов в супермаркетах имеет имидж химических, насыщенных консервантами. Ферма позволяет продемонстрировать натуральность.
Еще один способ увеличить продажи вашей продукции - это продавать ее туристам. Создайте лавку с фермерскими товарами, организуйте ярмарку, выставку или дегустацию продуктов. Проведите гастрономический мастер-класс или позвольте туристам посетить питомник растений. Не забывайте о фестивалях, днях рождения и юбилеях, которые станут отличным способом привлечь гостей. Внедрение новых услуг позволит вам охватить новую аудиторию, которая ищет что-то особенное.
В 2024 году ВЦИОМ совместно с Россельхозбанком исследовал общественное мнение россиян об агротуризме:
90% знают о том, что такое сельский туризм, 42% хорошо осведомлены о нем;
около 25% посещали агротуристические объекты в течение трех последних лет;
еще 60% опрошенных хотят в будущем посетить ферму или другой объект сельского туризма.
Наиболее интересным досугом россияне назвали дегустацию продуктов фермы (83%), возможность познакомиться с местными традициями и историей (81%), посетить винодельню (71%). Свыше 60% мужчин предпочитают заняться рыбалкой, охотой (35%), покататься на квадроцикле или джипе (57%), женщин привлекают конные прогулки (81%). В возрастной группе 45+ лет около 68% опрошенных хотели бы собрать грибы и ягоды.
Ферма может предлагать различные услуги и развлечения, условно разделяемые на два типа:
Постоянные. Это наиболее характерно для теплого сезона и позволяет влиться в будничную жизнь фермы, посетить достопримечательности, расположенные недалеко от нее, узнать историю края, попробовать фермерские продукты.
Событийные. К ним относятся фестивали, ярмарки и другие временные мероприятия, привлекающие большое количество людей.
Acorn Tourism Consulting выявил основные виды услуг и развлечений в европейском агротуризме:
Услуги агротуризма
Комментарии и примеры
Экскурсия по ферме
Гости могут посетить коровник, свинарник, винодельню, пивоварню и другие места, посмотреть, как выращиваются плодово-ягодные и с/х культуры на полях и в теплицах. Экскурсии — самый популярный и легко организуемый вид досуга на ферме.
Дегустация фермерских продуктов и питание «от фермы к столу
Гостям можно предложить блюда, характерные для вашего края. Например, в Ростовской области это уха из свежепойманной рыбы, в Калмыкии — дотур (суп из потрохов), калмыцкий соленый чай.
Проживание на ферме
Может быть реализовано в формате глэмпинга или внутри дома с хозяевами, в коттеджах. Вместе с проживанием гостям можно дать возможность поучаствовать в жизни фермы, например, покормить скот, подоить корову.
Приготовление традиционных блюд
Альтернатива готовым блюдам. Можно дать гостям возможность самостоятельно приготовить продукты под контролем повара.
Сбор ягод, грибов и урожая
Гости получают возможность самостоятельно собрать урожай и увезти его с собой.
Рыболовство
Особенно популярно у мужчин. Мангальная зона позволяет туристам приготовить уху и другие блюда на месте.
Поход на фермерские рынки
Возможность купить натуральные продукты по ценам ниже, чем на рынке в городе.
Встреча с животными и контактный зоопарк
Туристы, особенно дети, любят кормить и гладить животных. Можно дать им возможность покататься на лошадях, пони, для Калмыкии также характерны верблюды.
Волонтерство, работа на ферме
Позволяет гостям отвлечься от городской жизни, получить захватывающий опыт. Например, поучаствовать в варке пива, сенокосе, научиться колоть дрова и готовить баню.
А что с ночевкой?
Всего несколько модульных домиков – и вы готовы принимать их на одну или несколько ночей. Если вы решите разместить глэмпинг на своей ферме, помните, что вам необходимо будет показывать 70% оборота от услуг по продаже сельскохозяйственной продукции и только 30% — от глэмпинговых услуг.
ВЦИОМ и Россельхозбанк исследовали предпочтения россиян по ночлегу в сельском туризме:
Гостиничный номер выбирают пары и люди, приехавшие на 1-2 дня — это около 35% опрошенных.
Аренду отдельного дома предпочли 45% опрошенных. В этом случае им можно предложить ночлег в модульном доме или сафари-тенте.
Глэмпинг (комфортные палатки с удобствами) устраивает около трети опрошенных. Меньший процент связан с заниженными ожиданиями к современному глэмпингу — люди не знают о комфортных Сафари-тентах, модульных домах.
Организация и строительство небольшого глэмпинга не потребует изменения категории или вида использования вашей земли, что делает этот вариант доступным и простым для любого фермера. Не забывайте, что глэмпинг – это еще и некапитальное строительство! Не упустите возможность превратить вашу ферму в туристическую жемчужину!
Сельский туризм (агротуризм) – это не просто отдых на лоне природы, это погружение в уникальную сельскую атмосферу. От традиционных деревенских домиков до роскошных сафари-тентов и экзотических ванн – каждый опыт агротуризма станет настоящим путешествием по неизведанным уголкам российской глубинки.
Наиболее популярные виды жилья для агротуризма — сафари-тенты. Это большие и комфортабельные палатки, способные вместить от двух до четырех гостей. Такие палатки подходят для проживания как зимой в мягких климатических зонах, так и летом, а их установка занимает всего восемь часов.
Основательница компании “Дикий Дом”, специализирующейся на производстве палаток для глэмпинга, Жанна Кира отмечает, что установка глэмпинга напоминает сборку мебели из ИКЕА, только немного масштабнее.
Гранты есть!
Только фермеры, развивающие аграрный туризм и его различные виды, могут подать заявку на получение гранта. Он поможет увеличить продажи за счет привлечения большего числа гостей. На эти цели в 2024 году выделено 700 млн рублей. Государство стремится сделать сельский туризм более популярным, это направление активно развивается и спонсируется. Основная задача грантов — увеличить прибыль фермеров и создать 60 000 новых рабочих мест к 2030 году.
Гранты предоставляются только на микро- и малые фермерские предприятия, государство стремится поддержать их в конкуренции с крупным бизнесом. По словам сенатора Сергея Митина, в 2025 году:
Количество аграрных туристов планово вырастет до 7 миллионов человек в год;
Государство поддержит 95 фермерских предприятий;
Дополнительный доход фермерских хозяйств составит около 250 миллиардов рублей. Это примерно пять процентов от суммарного дохода крестьянско-фермерских хозяйств.
Мировая практика агротуризма
В то время как сельскохозяйственный (агро) туризм в России только начинает развиваться, во многих странах мира это уже давно устоявшаяся практика. Одним из ярких примеров является Япония, где гостям предлагают уникальные ванны с вином, кофе, чаем или сакэ. Помимо того, что это просто развлечение, такая процедура также считается полезной для здоровья.
Многие отели для сельского туризма предлагают своим гостям отдых в бассейнах с морской водой, купание в ваннах с различными напитками — все это делает их частью экзотического опыта. Такие предложения привлекают гостей своей оригинальностью и возможностью попробовать что-то новое.
Кроме того, в Японии активно развивается направление гастротуризма, которое позволяет гостям познакомиться с национальной кухней и попробовать местные деликатесы.
Также стоит отметить, что в Японии большое внимание уделяется экологии и сохранению природных ресурсов. Многие отели агротуризма используют альтернативные источники энергии, такие как солнечные панели или ветрогенераторы, что делает их еще более привлекательными для туристов, заботящихся об окружающей среде.
Если хотите чего-то более практического, Фил Херд предлагает провести отпуск верхом на своей животноводческой ферме в Девоне, Великобритания, где гости смогут насладиться захватывающими дух пейзажами Дартмура, помогая передвигать стадо. Это медленный процесс, который позволяет вам по-настоящему отключиться и насладиться полной сменой ритма, одновременно принимая участие в повседневной работе фермы.
Например вилла Аранчата, расположенная на древних холмах Сицилии, имеет богатую историю ведения сельского хозяйства и туризма. Она предлагает уникальный и проверенный опыт отдыха. Это место, где гости могут не только узнать об устойчивом органическом земледелии, но и прогуляться по тропам, окруженным эндемическими ароматическими растениями, многие из которых имеют лекарственные свойства.
В рамках своего пребывания на вилле гости могут отправиться в поход с местным гидом и открыть для себя доисторические пещеры из резного известняка, которые находятся всего в нескольких минутах ходьбы от фермы. Эти пещеры являются свидетельством богатой истории региона и дают возможность посетителям узнать больше о его прошлом и настоящем.
Ваша ферма может больше!
В целом, сельский туризм (или агротуризм) – это отличный способ превратить ваше хозяйство в популярное туристическое направление. Так что берите на вооружение и начинайте привлекать туристов своей гостеприимностью и красотой природы!